Pakauras
Frittierte Kichererbsenmehlbällchen
Zutaten für 4 Portionen:
• 4 Kartoffeln
• 4 Zwiebeln
• 1/4 Blumenkohl
• 500 g Blattspinat
• 2 TL Salz
• 1 TL Kurkuma
• 1/2 TL Chili Pulver
• 1 TL Garam Masala
• 1 TL Backpulver
• Öl
• Kichererbsenmehl
Zubereitung
Kartoffeln schälen und klein schneiden, Blumenkohl waschen und klein schneiden, Blattspinat grob hacken, Zwiebeln klein schneiden. Kartoffeln, Zwiebeln, Blumenkohl, Blattspinat und die Gewürze in einer Schüssel vermengen. Mit Kichererbsenmehl (und bei Bedarf ein wenig Wasser) alles mischen:
Mit 3 Handvoll Kichererbsenmehl beginnen und dann die Menge erhöhen, bis man das Gefühl hat, dass die Masse zusammenklebt.
Mit der Hand kleine Bällchen formen und in heißem Öl frittieren, bis sie goldbraun sind.
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