Gebackene Brombeer-Lasagne
Markus Grein,
Küchenmeister für ideenreiche Rezepte
Zutaten für 4 Portionen:
• 20 Lasagne-Blätter
• 100 g Zucker
• 250 g Brombeeren (2 Schälchen)
• 200 ml Soja-Sahne
• 1 Päckchen Sahne-Steiff
• ¼ l Pflanzenöl
Zubereitung
Lasagne-Blätter al dente kochen, trocken tupfen und in Pflanzenöl goldgelb frittieren. Aus der Pfanne nehmen und noch heiß mit Zucker bestreuen. Die Bombeeren in einer Schüssel mit restlichem Zucker zerdrücken und die mit Sahne-Steiff geschlagene Sojasahne unterheben.
Anrichten: Die knusprigen Lasagne-Blätter mit der Brombeersahne bestreichen und fünfach schichten. Zum Abschluss 5 Brombeeren mit etwas Brombeersahne auf dem Deckblatt garnieren.
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