Süße Apfel-Rum-Tortilla
mit Vanille-Eis und Früchten
Zutaten für 4 Portionen:
• 4 Totillas
• 3 Äpfel
• 2 EL Rohrzucker
• 1 Schuss brauner Rum
Zubereitung
Äpfel schälen, entkernen und in feine Würfel schneiden. In einer heißen Pfanne anbraten, mit dem Zucker bestreuen bis dieser leicht karamellisiert.
Mit Rum flambieren und noch heiß auf die vier Tortillas verteilen. Tortillas von allen Seiten zu einem Viereck einschlagen und im tiefen Fett goldgelb frittieren. Süße Apfel-Rum-Tortilla mit Vanille-Eis und Früchten der Saison servieren.
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