Zutaten für 4-6 Portionen:
• 1 kg Hokkaidokürbis
• 2-3 EL Weizenmehl
• Muskatnuss
• Salz
• Pfeffer, frisch gemahlen
• Bratöl
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Zubereitung
Hokkaido putzen, entkernen und das Fruchtfleisch grob raffeln.
Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken und 10 Min. durchziehen lassen. Zum Abbinden mit 2-3 EL Weizenmehl bestreuen, bis die geriebenen Hokkaidos zu Puffern geformt werden können. Die Puffermasse portionsweise in heißem Öl knusprig braten.
