Süßes Apfel-Mango-Sushi
in Kardamom-Zimtreis
Zutaten für 4 Rollen (32 Stück):
• 400 g Sushi-Reis
• 1 dl Wasser
• 2 Messerspitzen Kardamom
• 2 Messerspitzen Zimt
• 6 EL Zucker
• 6 EL gehackte getrocknete Datteln w
Zubereitung:
Alle Zutaten miteinander aufkochen. 3 min. köcheln lassen und 20-30 Min. abgedeckt ziehen lassen, bis der Reis nicht mehr feucht ist. Die gehackten Datteln unterheben.
Zutaten für Füllung & Mantel:
• ½ Mango
• 2 Handvoll Apfelchips
• 4 EL Beerenfruchtaufstrich
Zubereitung:
Die süße Reismasse auf eine Folie aufstreichen, ins untere Drittel zwei Mangostücke legen, eng einrollen, mit Folie umschlagen und mit der Bambusmatte pressen.
Danach wieder auspacken, mit Beerenfruchtaufstrich bestreichen und durch gebrochene Apfelchips rollen. Mit Apfelmus als Dip servieren.
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