inside out
Zutaten für 4 Rollen (32 Stück):
• 400 g gekochter Sushi-Reis
• 4 Noriblätter
• 1-2 Avocados, geschält und entsteint
• 2 Karotten
• Einige Bohnen
• 1 Gurke
• 4 TL Sesam
• Wasabipaste
Zubereitung:
Noriblatt in der Mitte mit etwas Wasabi bestreichen und mit weißem, gekochtem Sushi-Reis belegen. Reis mit einem TL Sesam bestreuen. Das Noriblatt an den Ecken anheben, rasch drehen. Durch das Wenden kommt der Reis mit dem Sesam nach außen. Avocado schälen und in Fingerdicke Spalten schneiden. Karotten und Gurke in längliche Spalten schneiden. Die Spalten mit den Bohnen im unteren Drittel auf dem Noriblatt platzieren. (In Kalifornien werden oft auch mit Mayonnaise angemachte Salatblätter beigemischt.) Das Ganze mit der Bambusmatte fest einrollen und pressen. Rolle mit einem scharfen Messer in Portionen schneiden. Mit eingelegtem Ingwer, Sojasoße und Wasabi servieren.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
