mit Oliven, Pinienkernen und Kapern
Zutaten für 4 Rollen (32 Stück):
400 g gekochter Sushi-Reis
Kapern
8-10 gr Krautstiele
1 Tüte Pinienkerne
Oliven
frische Basilikumblätter
Zubereitung:
Krautstiele vom Blatt trennen und die Blätter kurz blanchieren. Blätter übereinander zu einem Quadrat auslegen und mit weißem Sushi-Reis belegen.
Oliven in einer Linie im ersten Drittel platzieren. Kapern, angeröstete Pinienkerne und Basilikumblätter auf die weiße Fläche streuen.
Das Ganze vorsichtig mit der Bambusmatte einrollen und pressen.
Die Rolle mit einem scharfen Messer in Portionen schneiden.
Mit eingelegtem Ingwer, Sojasoße und Wasabi servieren.
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