Spinat-Ravioli
mit Artischockensauce
Zutaten für 4 Portionen:
• 600 g frische Spinatravioli
• 1 Dose Artischockenherzen
• 1 Tüte Soja Sahne
• 500 g Gemüsebrühe
• Salz und Pfeffer
• 1 Bund gehackter Schnittlauch
Zubereitung
Die Ravioli gemäß Packungs-anleitung zubereiten.
Die Gemüsebrühe und die Artischockenherzen mit Flüssigkeit und etwas Salz und Pfeffer kurz
aufkochen lassen und mit dem Mixer kräftig pürieren. Die Soja Sahne einrühren und mit den Ravioli auf Tellern anrichten.
Mit dem gehackten Schnittlauch großzügig bestreuen.
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Fotos:
blickpunkte@terra.es