Sigara Böregi
Teigröllchen
Zutaten für 4 Portionen:
• 1 Packung Teigblätter für Böreck (beim Türken)
• 250 g Vegetarisches Hackfleisch* (oder Spinat)
• 1 Zwiebel
• Öl
• 2 Scheinben Toastbrot, entrindet
• 1/2 Glas Sojamilch
• Salz
• Pfeffer
Zubereitung
Die feingehackte Zwiebel und das vegetarische Hackfleisch (oder den Spinat) in wenig Fett dünsten, Salz und Pfeffer hinzufügen und andünsten. Toastbrot mit Sojamilch übergießen und zusammen mit dem Hack (oder dem Spinat) zu einer teigähnlich Masse kneten.
Teigblätter vorbereiten. Auf das breitere Ende etwas von dieser Füllung geben und aufrollen. Das spitze Ende befeuchten und ankleben, um beim Ausbraten das sich Öffnen zu verhindern. In heißem Fett braten und heiß servieren.
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