Okras in Chilisoße
Zutaten für 4 Personen
• 750 g Okra (Asia-Shop)
• 1 Knoblauchzehe, fein geschnitten
• 1 kleine Zwiebel, gehackt
• 1 EL Tomatensauce
• Der Saft von einer Zitrone
• 1 Chilischote, gehackt
• 1 EL Essig
• Olivenöl
• Gemüsebrühe
Zubereitung:
Die Okras waschen, in fingerbreite Scheiben schneiden und mit Zitronensaft beträufeln, damit die grüne Farbe erhalten bleibt. Zwiebel, Chili und Knoblauch in Olivenöl glasig anbraten, Okras und restliche Zutaten dazugeben und mit etwas Wasser aufgießen. Auf kleiner Flamme garen und mit Gemüsebrühe abschmecken.
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