Panaché de verduras Karibeñas
Karibisches Mischgemüse an Tabasco-Soße
Zutaten für Personen
• 400 g Okra (Asia Shop)
• 2 Paprika
• 1 Aubergine
• 2 Tomaten
• 2 Karotten
• 1 Broccoli
• 2 Zwiebeln
• 2 Handvoll grüne Bohnen
• 2 Knoblauchzehen, gepresst
• 1 guter Schuss Tabasco
• 1 EL Tomatenmark
• Salz und Pfeffer
• Olivenöl
Zubereitung:
Das ganze Gemüse klein schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen und in einer Pfanne in Olivenöl anbraten und dünsten. Tomatenmark, Tabasco und 1 Schuss Wasser dazugeben.
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