Zutaten:
• 5 TL Backpulver
• 1½ TL Zimt, gemahlen
• 210 g Maismehl oder ein anderer gelber Kürbis
• 200 g Zucker
• 100 g grober Zucker (Streuzucker)
• 1 ½ TL Muskat, frisch gerieben
• 1TL Salz
• Ei-Ersatz, zum Beispiel Sojamehl nach Bedarf, bis es bindet)
• Öl zum Braten
Zubereitung:
Backpulver, 1TL Muskat, 1 TL Zimt,
200 g Zucker, Salz und Maismehl zusammenmischen. Dann das Kürbis-püree unterheben. Öl in einer Pfanne erhitzen, kleine Küchlein formen und diese auf beiden Seiten goldbraun anbraten. Zum Abtropfen von überschüssigem Öl auf ein Papierhandtuch legen. In einer kleinen Schüssel den restlichen Muskat, Zimt und groben Zucker vermischen und damit die Küchlein auf beiden Seiten bestreuen.
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