Zutaten:
• 450 g Mehl
• ½ TL weißer Pfeffer
• 1 TL Kardamom, gemahlen
• ¼ TL Bockshornklee, gemahlen
• 300 ml lauwarmes Wasser
• 2 TL Salz
• 1 TL Zucker
• 2 EL Koriander, gerieben
• 10 g Trockenhefe
• ¼ TL Berberè
• 150 ml Kräutermargarine (Kräuter klein gehackt, mit Margarine vermischt)
Zubereitung:
Ofen auf 180°C vorheizen. Mehl, Salz, Pfeffer, Zucker, Kardamom, Bockshornklee, Koriander und Hefe mit einem Schneebesen gut verrühren. Die Kräutermargarine und Berberè ins lauwarme Wasser geben und dann in die Mehlmischung einrühren. Den Teig gut durchkneten und dann in eine eingefettete Backform geben und gehen lassen, bis er sich in seinem Volumen verdoppelt hat. Danach 45 Minuten backen.
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