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Zutaten:
• Dies ist eines der einfachsten Brot-Rezepte, dennoch einfach köstlich.
Das Geheimnis liegt im Verwenden von feinerem Kuchen-Mehl.

• 450 g Kuchen Mehl
• 2 TL Salz
• 10 g Trockenhefe
• ½ Tasse Mais
• 3 TL Zucker
• 355 ml warmes Wasser

Zubereitung:
Ofen auf 180° C vorheizen.Mehl, Salz, Zucker, und Trockenhefe in eine Schüssel geben und gleichmäßig verteilen; den Mais dazugeben. In der Mitte eine kleine Mulde machen und das warme Wasser darauf gießen. Mit einem Holzlöffel das Mehl und Wasser vermischen, dann mit den Händen kneten, bis der Teig nicht mehr an der Schüssel kleben bleibt. Den Teig in eine gut gefettete Brotform füllen, mit einem Geschirrtuch abdecken und an einen warmen Ort stellen. Gehen lassen, bis er das doppelte Volumen erreicht hat. Danach 45 Minuten im Ofen backen.