Zutaten:
• 1 große Zwiebel, gewürfelt
• 1 ½ TL Koriander, gemahlen
• 2 TL Gelbwurz
• 1 TL Cayenne Pfeffer
• 475 ml Wasser
• 1 Tasse frischer Koriander, gehackt
• 1 ½ TL Knoblauch, fein gehackt
• 3 Tomaten, blanchiert und geschnitten
• 3 TL Rajah Currypulver
• 60 ml pflanzliches Öl
• 2 ½ TL Kreuzkümmel, gemahlen
• 1 ½ TL Anis
• 2 Tassen kleine rote Linsen
• 1 ½ TL Ingwer, fein gehackt
• Salz nach Belieben
Zubereitung für 8 Portionen:
Zuerst die Tomaten blanchieren, häuten und klein schneiden. Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln anbraten, bis sie goldbraun sind. Alle Gewürze hinzufügen und etwa 3 Minuten bei geringer Hitze rösten; dann die Tomaten einrühren und bei mittlerer Hitze kochen, bis sie zu einer Soße werden. Dann die Linsen und das Wasser dazugeben und abgedeckt bei mittlerer Hitze kochen, bis die Linsen weich sind. Mit Salz würzen und Knoblauch, Ingwer und frischen Koriander einrühren. Mit Reis servieren.
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