Zutaten:
• 280 g Mehl
• 1 Brise Salz
• 85 ml Whisky
• 250 ml Margarine, geschmolzen (nach Bedarf, bis es bindet)
• 2 TL Backpulver
• 400 ml starker Kaffee
• 150 g Bitterschokolade
• 350 g Zucker
• 5 ml Vanilleextrakt
Zubereitung:
Ofen auf 140°C vorheizen. Mehl, Backpulver und Salz in eine Schüssel sieben. Kaffee und Whisky im Wasserbad 5 Minuten erhitzen, dann Schokolade und Margarine hinzufügen und rühren, bis die Mischung flüssig ist. Von der Kochstelle nehmen und den Zucker einrühren.
Die Schokoladen-Mischung in eine Schüssel geben und nach und nach das Mehl einrühren, bis alles gut vermischt ist. Zum Schluss Ei-Ersatz und Vanille dazugeben und verrühren. Eine Kuchenform einfetten, den Teig einfüllen und etwa 90 Minuten backen.
Mit Orangensoße servieren.
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