Zutaten (für 4 Pers.) und Zubereitung
• 2 Knoblauchzehen
• 2 Scheiben Ingwer klein schneiden und in Pfanne oder Wok mit Öl anbraten
• 1 Zucchini
• 2 Zwiebeln fein schneiden und 5 Minuten mitbraten, mit
• 1 Paprika
• 2 EL Sojasauce
• 1 TL Gemüsebrühe
• Pfeffer, Salz abschmecken. Füllung in eine Schüssel geben
• 1 Packung Frühlingsrollenteig auslegen
• 2-3 TL der Füllung auf ein diagonal gelegtes Teigblatt geben, unten einklappen, Seiten einschlagen und hoch rollen. Das Ende mit etwas Wasser verschließen. Auf ein gut gefettetes Backblech legen und die Frühlingsrollen mit Öl bepinseln.
Backzeit 10-15 Minuten bei 200°
Serviervorschlag:
Mit süß-saurer Soße servieren
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